鮭のちゃんちゃん焼き by あやや

 こんにちは。

夏山まっさかりですが、皆さん山に行っておられますでしょうか？

私は先月7/26～7/30に部長とグッデイの前年度取材で北海道へ行って来ました。

トムラウシ山→旭岳の壮大な縦走を楽しんで来ましたよ!(^^)!

またその様子はご紹介するとして、今回は久し振りに山ごはんを更新します。

”北海道にちなんだものを食す”をテーマに3回に渡ってご紹介致します。

第一回目の食材は「鮭。」切り身はもちろん、鮭トバやルイベ等様々な食品に加工されているとってもなじみ深いお魚です★

■材料（2人分）

好きな野菜（今回は焼肉用のパックを持参）　　　　　1袋　

鮭缶（持ち運びが許せば切り身のようなものが◎）　　1缶

味噌パウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10ｇ程度

うどんスープの素・醤油（無くても可）　　　　　　　味の調整用

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

アルファ米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2袋

■下準備

・味噌パウダーを適量の水で戻しておく。

・アルファ米をお湯で戻しておく。

■作り方

①鍋に野菜・水を入れて、蓋をして蒸らしながら火を通します。

②野菜に大体火が通ったら、鮭缶を上にのせ、戻した味噌パウダーを追加。

※今回軽量化したのは味噌。好きな量だけ粉から戻せるのでとっても便利でした。直接お湯に入れればお味噌汁にもなる出来たヤツです(*^_^*)

③様子を見ながらバターを入れます。

④完成!!味が足りなければ調味料で調整してみて下さい。

少し濃い目の味でも山ごはんではペロリと食べられちゃいますね♪

部長は辛いのが好きなので、ハバネロパウダーをたっぷりかけておりました。

折角なのでランチョンマットをクマにしてみました。鮭とクマはきっても切れない関係ですからね（笑）

いぶします ♫Byなみへ～

もうすぐ山の日のTANZAWA山モリフェス！！

www.yamakei-online.com

 なみへ～はBBQエリアで　煙に巻かれる予定です。

（実際は全然煙がでなくて手品のようです！！）

ずぼらN＆Nコンビは、なんとSOTOさんとコラボで燻製講座^^

皆様のお役に立てればと、何をいぶすかなぁ～と^^　研究中。

当日までのお楽しみ♪♪

 

 温度や時間も微妙に調整が必要だけど、作るのは簡単！！！

正直、燻製にあまり関心のなかったなみへ～

こんなに簡単なら、楽しい～～～！！楽～～！！おしゃれ～！！で虜に^^

 

meeting.hatenablog.com

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8月 11日、12日両日開催

①9:00〜10:00

②12:00〜13:00

各回8組様（2〜3名分の食材です♪(´ε｀ )）

1コイン¥500で体験いただけますよ〜♡

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ご家族、カップル、お友達どうしでご参加いただけますよ^^

もちろん、おひとりさまのあなたにはもれなく　なみへ～付

Byなみへ～

おろしそばはじめました Byなみへ～

 暑中お見舞い申し上げます

涼を求めて西沢渓谷へ行ってまいりました！

近くの川で、川の水で冷やしたそばをたべました―^^

こんな感じの材料です、特に凝ったことはせずに^^

川の水でそばをしめる！！っていうのだけやりたかった。。。

大根おろしバージョンと、たまごのっけバージョンで楽しみました^^

 エバニューのたまごケースを使い

温泉たまご風にしたかったのですが

白身がうまくとれず写真のように(笑)

形はアレですが、雰囲気と食感はよし！

西沢渓谷名物　よもぎのおもち

甘くなくて、餅がやわらか～～～～くっておいしいです♪

夏の西沢渓谷、人も少なくておすすめですよ～～☆

http://www.kojitusanso.jp/tozan-report/detail/?fm=22500

ｂｙなみへ～

麺にハマってます byるんちゃん

最近ハマっている山ご飯は麺もの！

暑い時期、バテて食欲が無くてもスルッと胃に入るので

おすすめです(^^)

先日行った飯豊の頼母木（たもぎ）小屋でのメニューは

もつ煮込みうどん！

始めはもつと野菜炒めを楽しみ、

シメにうどんを投入！

うどんは生麺がすぐ煮込めて便利。

ちょっと重くてかさばるけど

乾麺より時短で喉越しが良い！！

もつが少なくなったので、

車麩と魚肉ソーセージ（！）でボリュームアップ♪

お味噌も少し足して味を整えました。

翌朝は米麺のフォー。

昨日の余ったうどんも足して朝からボリューミー。

乾燥パクチーと真空パックの焼き鳥でエスニック風に。

朝からしっかり食べないとバテちまいますから！

ちなみに使っているのは

ユニフレームの山フライパン17㎝。

割と深くて煮込みもバッチリ、

ご飯も炊けちゃいます♪♪

次は何を食べようかな～じゅるじゅる( *´艸｀)

by るんちゃん

軽い！早い！簡単！カボチャサラダ ｂｙつじまい

先日、武奈ヶ岳に登山に行ったときにつくった山ごはんです。

メインは、アルファ米にレトルトのカレーごはんの素を混ぜただけなので、割愛。

脇役のカボチャサラダのレシピをご紹介します。

【材料】三人分

・カボチャフレーク・・・７０グラム

・牛乳（常温保存ＯＫのタイプ）・・・２００ｃｃ

・ドライフルーツ＆ナッツ・・・適量

・ミックスビーンズ・・・適量

・マヨネーズ・・・お好きな方はたくさん

【つくりかた】

１　ドライフルーツ＆ナッツをナイフで砕く。

２　全てをボウルに入れ、様子をみながら、牛乳とマヨネーズを加え混ぜる。

以上（笑）

とっても簡単ですが、おいしいのです！！

カボチャフレークは１００ｇ入りのものでしたが、もどすとカボチャ１ｋｇに相当するそうです。

スープにしてもいいかも。

とっても軽いので、お泊り山行にもおすすめです(*^_^*)

武奈ヶ岳のレポートはこちらをご覧ください。

新緑と花の武奈ヶ岳

ｂｙつじまい

野菜たっぷり！餡かけパリパリかた焼きそば ｂｙつじまい

先日、北アルプスの蝶ヶ岳に行ったときの山ごはんをご紹介します。

山でしっかり野菜が食べられる！女性にうれしいメイン料理です。

餡かけかた焼きそば　

材料

・野菜ミックス（白菜・人参・玉ねぎ・きのこ）・・・好きなだけ

・カニやホタテなどの海鮮缶詰

・かたやきそば

・パーポー（八宝菜のもと）

・しょうが

・炒め油

・片栗粉

・醤油（味が薄ければ）

作り方

１　鍋に炒め油をしいて、野菜を炒める。

２　油が全体にまわったら、缶詰と少し水を入れて蓋をする。

３　きくらげを水で戻し、そこにパーポーを入れ溶かす。

４　いったん火を止め、３を鍋に入れてかきまぜる。

５　お好みでしょうが・醤油を足し、片栗粉でとろみ調整。

　　パーポーだけでも、とろみはつきます。

６　かたやきそばの上にかければ、完成！

「蝶ヶ岳」にとてもよく合いました(^^♪

 ｂｙつじまい

あっと言う間!のトマトとワカメのサラダ byあやや

先日出掛けた蝶ヶ岳。手分けして夕ご飯を作りました。

私はサラダ担当。簡単であっと言う間に出来るので、つまみ食い注意です(*^_^*)

《材料》3人分

・トマト　　1個

・乾燥海藻　好きなだけ

・トスサラ（ドレッシング）

《作り方》

①乾燥海藻を水で戻し、トマトを適当な大きさに切る。

海藻は結構増えます!!

②トスサラをかける。

色々味があるのですが、この黄色いトスサラが一番好きです。パウダータイプなので軽くて液漏れの心配もなくとても使いやすいです。

お好みで乾燥野菜をさらにトッピングしても良いと思います。

③完成!!

暑くて、紫外線もたっぷり浴びたので、抗酸化作用のあるリコピン豊富なトマトが女子のお肌には嬉しい。

長野のトマトは大きくて食べ応えもあります♪

因みに、使用したトマトは小屋に着いてから雪の下で冷やし、雪割りトマトにしてみました（笑）