じゃがいもとキノコの和風スープ byあやや

皆さんこんにちは。

先日紅葉狩りへ出掛けた御嶽山。久し振りに山ごはんを楽しんで来ました。

部長がメインを作ってくれましたので、私はスープを担当しました。

やはり寒くなると温かい飲み物がほっこりしますね♪

《材料》

きのこミックス　　1袋

レトルトじゃがいも（かぼちゃ等でもOK)　　100ｇ程度

玉ねぎ（今回はあらかじめみじん切りして炒めた物を冷凍で持参）　1/4個

水（または出汁）　300cc

牛乳（または豆乳）150cc

コンソメ　　　小さじ1～2

白味噌パウダー　　適

塩こしょう　適

（お好みで）キヌア　1パック

（お好みで）クルトン　1袋

（あれば）セロリやバジルの葉　適

《下準備》

じゃがいもを一口大に切る。

《作り方》

①じゃがいも・たまねぎ・きのこミックスをクッカーに入れ、水、コンソメを入れ煮立たせる。具は好きなもの何でも入れてOKです。

今回持参したトーヨーフーズさんの「そのままガバッと！」は使い切りサイズで常温保存もOK、そのまま食べられるのでかなり山ごはんには向いています。

②いったん火を止めて白味噌パウダーを入れ、牛乳を加えます。

味が足りなければ適宜塩こしょうで調整。　あれば女子的食材・食物繊維たっぷりのキヌアも投入!!

③最後にセロリの葉を乗せて完成!!

ポイントはしっかりと味見をする事です。

ゴロッと具があると嬉しい❤

意外ですが牛乳と白味噌、出汁は合うんです!(^^)!何とも言えない安心感のある味です。

スープだけでは物足りない方はパンにつけても美味しいですよ。

タコボートでチリビーンズｂｙ荻野なずな

「肉がダメなあややに捧げるメニュー」第3弾です。

東洋フーズさんに「ガバッと！」シリーズのお豆さんをたくさん頂いたので、それを使いました。

ちなみに、第１弾、第2弾は、「畑のお肉」を使ったのですが、今回は以前から気になっていた「テンペ」を使ってみました。

豆に豆を重ねるという、苦肉の策・・・。

名付けて・・・

「御嶽秋の豆祭り！！」
※御嶽山に行った時に作ったので。

【材料】2人分
チリビーンズ
■「ガバッと！」シリーズの色々な豆　3袋
■スィートコーン　１袋
■テンペ　1袋（100ｇ程度）
■セロリ　1本
■プチトマト　1パック
■トマトパスタ用のソース（今回は肉入ってないやつ）　1人前
■濃縮トマトペースト　1袋
■ホットチリソース　お好みで
■塩こしょう　適
■水　適

　

タコボート
■チリビーンズ　適
■タコボート
■チーズ　好きなだけ
■アボカド　1個
■カットレタス　1袋

【作り方】
①セロリ、テンペは1ｃｍ角に刻み、プチトマトは半分にカットしておく。
②フライパンに、チリビーンズの材料を全部入れ、火にかけ、全体に火が回ったら、塩こしょうで味を整える

③タコボートにカットレタス、チリビーンズ、アボガド、チーズを載せて完成。

テンペ初挑戦でしたが、あやや曰く、「かなりイイ」らしいです。

でも、お肉が大丈夫な方は、テンペをスパムにすることをおススメします。

今回、テンペだけじゃなく新しい発見がありました。

そう、「タコボート」です。

ソフトタコスがボート形の器になっているので、食べられるのです。
ソフトクリームのコーン的な。

お皿をほとんど汚さないので、これはかなりイイ。

カレーやシチュー、パスタに煮込み等何でもイケそうです。

「逆に、ソフトクリームのコーンにプリントかバナナとかホイップ入れて、プリンパフェみたいなこともできるよね～。」

と、話も広がりました。

女子だね。

ｂｙ荻野なずな

こーら旨い！豚バラと野菜のコーラ煮ｂｙ荻野なずな

先日の「ＳＯＴＯ×おとな女子登山部コラボキャンプ」で作った料理のレシピをＵＰします！

【材料】4人分
■豚バラ肉　好きなだけ
■大根　2/3本
■人参　1本
■レンコン　1本
■ごぼう　1本
■茹で卵　4個
■コーラ　1リットル
■醤油　200ｃｃ

【作り方】
①豚バラ肉をおおよそ2ｃｍ幅にカットし、豚肉を2～3分程湯通しする。
②ダッチオーブンに油をひき、豚肉を炒める。
③肉に焼き色が付いたらコーラと醤油を全量投入する。
④大きめにカットした野菜、茹で卵を投入し、蓋をし1時間程煮込む。
⑤蓋を取り、さらに1時間程煮込んで完成！！

からしを付けて召し上がれ♪

いや、これはかなり美味しかったですよっ！！

お肉も柔らかくて、ジューシー♪

お大根さまも、おレンコン先生も、お人参殿も、おゴボーどんも、、、

ようしゅんでおりました！！

「煮物が苦手で、いつも味が安定しなくて困っていたけど、今度からコレでやってみる」とのお声も。
いいね、やってみよー。

翌朝、温め直して食べたのですが、これまた一段と美味しくなっておられました❤

ナイスっ！アミノ酸！！

ｂｙ荻野なずな

タンドリーチキンカレー Byなみへ～

アルファ化米アレンジ『タンドリーチキンカレー』
ど～も、ずぼら代表なみへ～です。

見た目がいい食べ物だったら、山でテンションもあがるのです。

 材料

ドライカレー：1人1袋 （中に入っているスプーン等は抜いてください）

スーパーで売ってるタンドリーチキンの素 をジップロックに入れ

鶏肉＆今回はミニトマトもいれちゃいます

鶏もも肉：250ｇぐらいとミニトマト６～10個もいれてそのまま冷凍！

そのまま保冷バックにいれ当日持っていきます。

（そろそろ食材の痛みも少ない頃ですね^^；気温の高い日などは注意が必要ですが…）

 

 ドライカレーはお湯を入れて15分！

タンドリーチキンは程よく解凍され、エバニューのフライパンで炒めます！

あとは盛り付けて乾杯して終わり～～


烏帽子岳でえびす・・・
昨年秋のグッディでご紹介したレシピです！！

あんときはぁ～・・・・ずぼらN&Nコンビで作ったけど、、、、

もう一人のN!!（ニコ）ちゃんにアドバイスもらったレシピなのでーす♪

http://www.kojitusanso.jp/guddei-research/back-number/guddei_2016au　　tumn/

食した登山レポートはコチラです。

http://www.kojitusanso.jp/otonajoshi/tozan-report/detail/?fm=22647

http://www.kojitusanso.jp/otonajoshi/tozan-report/detail/?fm=22679

今回の秋のグッディは屋久島特集！！

なみへ～くみんちゅで取材してきました^^

近日販売します！！　ぜひ店頭でGET!!

Byなみへ～

すいすいパスタでペペロンチーノ Byあやや

皆さんこんにちは。

食欲の秋でなくても、年中食欲旺盛なあややです。

世間様では「ロカボ」なんて流行っていますが、山では美味しいごはんをお腹いっぱい食べたいですよね、というか積極的にカロリーを摂取しなければならないですよね?!登山愛好家は!!

こんな大義名分がありますので、パスタは山でよく作ります。

時短やガス消費抑制の為、たいてい早茹でパスタを使用しています。手に入らない時はすいすいパスタにしています。

※初めて知ったのはアウトドア料理の達人、チュンチュンこと小雀陣二さんの本でした。外国の料理研究家の方が考案者だそうです。

という事で、過去にメンバーも何度か紹介しておりますが、改めてすいすいパスタを作ります。

《材料》1人前

《材料》

パスタ　　100～150ｇ

おつまみのほたて　1パック

ペペロンチーノの素　1人前

乾燥バジル　（あれば）適量

水　適量

《下準備》

パスタを戻します。通常サイズの長さだったのでジップロックの中で半分に折り、水に浸けます。

※目安･･･パスタ（ｇ）：水（ｍｌ）＝1：3

1時間後。ラーメンみたくなりました。浸け置きが長い分には問題ないそうです。

 《作り方》

①メスティン（もしくはフライパン）に下準備した麺を入れ、少量の水を加え麺が透明になるまで火にかける。めっちゃ早いです。1～2分で透明になります!!

※写真「新米パパの山ブログ」さんより引用（すみません、撮るのを忘れておりました。）

②パスタの素・ほたてを加えて絡める。

③（あれば）バジルを振って完成!!

あらかじめ麺の内側に水分が含んでいるので茹で上がりがとても早いのです。

茹で汁がでないのも嬉しいポイントです。

また、オリーブオイルベースですと、急速に冷える山でも麺同士がくっつき難いという効果も。

モチモチしている触感が好きで、家でもたまに作っています♪

とっても簡単ですので、是非皆さんも作ってみて下さい!(^^)!

マシュマロカフェ・オ・レ♡byなっちゃん

先日の北アルプス山行で、槍ヶ岳を眺めながら贅沢ティータイムを堪能してきました♡

お手軽簡単ですが、なんだか豪華に見えるマシュマロカフェ・オ・レ♡

【材料】（一人分）

◾︎スティックタイプのカフェオレ・・・1本

◾︎お湯（バーナーで沸かすor保温ボトル）適量

◾︎マシュマロ・・・適量

【つくり方】

①カップにスティックタイプのカフェオレを入れ、お湯を注ぎしっかり溶かす。

②カフェオレにマシュマロを浮かべる。

♡今回は細かいカラフルなマシュマロを入れてみました♡

③SOTOのポケトーチでマシュマロを焼く！

これだけで完成です✨

簡単なのに、見た目も味もグレードアップ(´∀｀)✨

SOTOのポケトーチは5年前からずっと愛用していて、山ごはんの仕上げにも便利なアイテムです。

私はスケルトン愛用者♡入れ替えるライターの色でカラーを楽しんでます(´∀｀)

今回のようにマシュマロを焼いたり、チーズなどに焦げ目をつけて仕上げるのにぴったり♡

山ごはん作りがまた１つ楽しくなります♪

ぜひ一度使ってみてくださいね(´∀｀)♪

byなっちゃん

水の確保ｂｙ荻野なずな

北海道で登山する時に問題になるのが、飲み水の確保です。

ご存じの通り、北海道の水は「エキノコックス」という寄生虫の卵が混ざっている恐れがあるので、生水は飲んではいけないのです。

飲み水を確保するためには、この3択。※（カッコ）内は荻野心の声です。

①必要量を下から担ぎ歩く（ご勘弁！！）

②煮沸する（料理の時はいいけどガスをたくさん使うし、冷たい水が飲みたい。）

③携帯型の浄水器を使う（コレしかないな）

という訳で、今回使用した浄水器はこちら。

ＭＳＲ　ミニワークスＥＸ

1Ｌのナルゲンボトルにピッタリハマります。

あとはシュポシュポ。

浄水スピードも速く、浄水スピードが落ちればその場でカートリッジを洗浄できます。

カッコいいですが、ちょっと重い。でもカッコいい。水吸うと更に重い。でも・・・。

こんなご時世なので、災害用に一家に一台持っていても良いかもしれません。

頭が悪そうだけど楽しそうなコマドリ（左）、もはやモノマネにもなっていないコマドリ（右）

余談ですが、ブラックジャックが、エキノコックスに感染して、鏡見ながら自分のお腹を切って、取り出す話を思い出しました。鏡に映すと動作が逆さまになるから、てこづるんだけどやり切る。そんな話しだったような。

スゴイね、黒男。

ｂｙ荻野なずな