外で出汁を取ってみた ＢＹあやや

一回やってみたい事･･･

山で、出汁を取って美味しいものを食べたい！

兼ねてから気になっていた「宗達」さんの出汁セットをゲットして、今回は外で練習してみました。

（※余談ですが、京都にある直営店は素晴らしかった！笑）

大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて

カツオと昆布を泳がせる。待つこと1～2分。

濾す！

黄金の出汁がっ!!（笑）

何を作るか考え中です。

ちなみに出がらしは、家で梅+ゴマ+みりんで和え物に。さっぱりなのでおにぎりの具材にもなります♪