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外で出汁を取ってみた  BYあやや

一回やってみたい事・・・

山で、出汁を取って美味しいものを食べたい!

兼ねてから気になっていた「宗達」さんの出汁セットをゲットして、今回は外で練習してみました。

(※余談ですが、京都にある直営店は素晴らしかった!笑)

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大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて

カツオと昆布を泳がせる。待つこと1~2分。

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濾す!

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黄金の出汁がっ!!(笑)

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何を作るか考え中です。

ちなみに出がらしは、家で梅+ゴマ+みりんで和え物に。さっぱりなのでおにぎりの具材にもなります♪

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