山でごはんを作るときは、軽くするために、色々工夫をしています。
そこで私がよく作っていくのが干し野菜！
水分が減って軽くなるのはもちろんのこと、カサも減るし、長持ちするので
山にはピッタリなんです。
作り方はとても簡単。
百円均一のお店で売っている干し野菜製作器（？）に切った野菜やキノコを入れて、
晴れた日のベランダに干しておくだけ。
１日でもけっこう水分はとびますが、２～３日干すとカラッカラです！
今回は、しめじ・にんじん・えのきを干していき、白山で豚汁を作りました。
シャキシャキとした食感がよかったです。
ちなみに、豚汁の豚肉は味噌に漬けていくと傷みにくいです(^^♪
ｂｙつじまい
