こんにちは！くみんちゅです。
ブログ更新できていなくてすみません…生きています！笑
この間の15日に、山梨の竜ヶ岳へ行ってきました！
先月インフルにかかり、それから山が遠のいてしまい約2か月ぶりの登山。。✨
山頂でホットサンドを作りましたよー(^O^)
チョコバナナサンド♡コーヒーと共に☕️
材料はシンプル。
パン(6枚切り)、バナナ、板チョコ、ミックスナッツ。
チョコを一番下にひいて、縦に切ったバナナ、ナッツを敷き詰める！
初めてにしては良い焼き具合！
ホットサンドメーカーは、「バウルー」というアウトドア用のものです。
重量は400gくらいでまぁまぁ軽いほう♪
貪るわたし。
寒すぎてダウンとシェルを着込む。
竜ヶ岳は元旦、山頂からダイヤモンド富士が拝める有名なスポットです。
最高なロケーション！
笹道が気持ちよかったです〜。
また行きたい。
byくみんちゅ
大阪は桜が満開！
小雨が降るなか、お花見してきました。
女子だけだと、炭火をつかったBBQより、コンロが断然楽チン！
ダッチオーブンや、スキレットを使った料理を楽しみました。
スキレットを使った創作アップルパイが好評だったので、ご紹介します。
材料
・冷凍のパイ生地二枚
・リンゴ一個をたっぷりのお砂糖でソテーしたもの
・アイス
作り方
①パイ生地を縦に４等分し、端をつないでねじる。
ねじりながらスキレットにしく。
②ソテーしたリンゴをトッピング用に少し残して、のせる。
上に、もう一度ねじったパイ生地をのせる。
③弱火でじっくり焼く。
表面がふんわりするまで15分ほど。
④ひっくり返して5分ほど焼く。
⑤トッピングにリンゴとアイスをのせて完成。
表面がサクサクで、美味しかったです♪
スキレットは、オーブン料理が気軽にできるので、野外にぴったりですね。
www.kojitusanso.com
牡蠣のアヒージョも、最高でした＼(^o^)／
ｂｙつじまい
こんにちは。
暖かくなってきましたね(*^。^*)
桜の開花が始まりました。東京は21日、大阪は30日でした。
余談ですが、「開花」とは、花が５～６輪咲いたときに用いるそうです。
みなさん、知ってました？私は知らなかったです。
で、暖かくなってきたので、冬眠から目が覚めた私は、先日、小豆島にキャンプに行ってきました。
今回はスイーツ担当です(ー_ー)!!
野外なので、暖かいモノがいいな～と考えたのが「焼きりんご」。
ダッチオーブンを使って、Let's Try♫
☆使う道具☆
・細めの果物ナイフ（芯抜き用。芯抜き器があればもっと便利）
・ダッチオーブン
・底あげネット
・アルミホイル
※底上げネットは、リンゴをじかに置かず、中空に置くために使います。
底上げネットに、アルミを敷いて（パイ皿、耐熱陶器でもＯＫ）、アルミで包んだりんごを置く。
「なぜ？」…かというと、汁がこぼれて焦げ付くのを予防するためです。
☆材料☆
・りんご
理想は「紅玉」。酸味が強いため、味がぼやけない・風味が残る。煮崩れしにくい。昔はどこにでも売っていたのですが、手間が大変かかるらしく、なかなか見つけられないりんごになってしまいました。価格も高いです…(T_T)
今回は、紅玉に近い、「ジョナゴールド」を使いました。「ふじ」でもOK。
・バター
りんご１つにつき、大さじ１ずつ
・三温糖かブラウンシュガー
りんご１つにつき、大さじ１ずつ
・シナモン、ナツメグなどお好みで。
☆焼きりんごの作り方☆
①りんごの芯を抜きます。
②抜いた芯に、三温糖・バター（細長く切って、縦に入れて詰め込みます）・シナモンスティックをいれます。
③アルミホイルでりんごを完全に包みます。
④火は、中火で15分くらい。蓋が熱くなってきたら、弱火で1時間半、じっくり火を通します。
時々、ちらちら様子みました。
とっても美味でしたヽ(^。^)ノ
りんごの甘酸っぱさと砂糖が溶け合って、何とも言えない美味しさ♫
バターの香りがたまらん!!
1個、軽くペロリといけます!!
つじまいさんに引き続き・・燻製！！
三重の伊賀にある、素敵な古民家で燻製のお勉強✿
農家民宿「凡(ぼん)ハウス」でおこなわれた
『やまちゃんの燻製ハム祭り』という料理教室へ
なんと燻製ハムを手作りしちゃいます。
できるだけ新鮮な豚モモ肉250ｇのかたまり肉をご用意ください！
塩を揉み込む⇒黒コショウやニンニク、香草類をお好みで揉み込む(意外に簡単☆)
⇒２晩冷蔵庫で熟成⇒ここから燻製！
チップを使った熱燻で裏返しながら約１５分。
次々とできあがる大量の燻製ハムたちを前に
子供心にもどった大人たちのつまみ食い合戦★
でも、これも研究のひとつ笑
できたてと、30分寝かせたのでは味が違うのです。
完成したばかりのハムでアレンジレシピも
教えていただきました！！！
定番サンドイッチが、お肉もりもりでかなりリッチに☆
ハムだけど「和」！三つ葉、大葉、ネギ、ごま、みょうが・・
酢飯とマッチして、「燻製ハムのチラシ寿司」ができました♥
教えていただいたお礼に～
と、燻製ウィンナー＆チーズ＆鶏ムネ
新じゃがと野菜のグリルをふるまいました✿
※鶏ムネは、水分が多いと燻製しにくいため
２日前までに、酒と醤油(２：１)を煮立てて、生姜を混ぜたタレにつけこみ
前日軽くあらってキッチンペーパーで水分を取り、
一晩冷蔵庫で、キッチンペーパーでくるんで乾燥させたものを使用。
無事成功してほっ。
スキレットは保温効果がとっても長続きしますので
ランチの最後までホクホクっ、チーズとろーりでしたよ♪
春キャンプにくりだして、
晩酌しながら、じっくり燻製ができるのを待つ・・
なんてしぶいですよね。
SOTOさんのスモークポッドも
スキレットも大活躍でした！
おうちでも使えますので、
特別な日のステーキや
燻製おつまみつくりにピッタリですよ✿
byスカーレット
近所の公園（バーベキューOK)で燻製ごはんをつくりました。
今回は、SOTOの『おかもち工房』を使って、温燻。
スモークポッドをつかった燻製料理はこちら
↓
スモークポットを使った熱燻は、自宅のキッチンでも気軽にできます。
今回は青空の下、アウトドア料理が楽しめる温燻で色々試してみました～
上から、ミミガー、たまご、塩＆醤油。
一度に数種類の燻製ができるのがうれしい。
温燻は、熱燻より火が通りにくいです。
お刺身用サーモンでスモークサーモンができちゃいます。
待ってる時間も楽しいんです♪
２バーナーコンロをつかったので、スモークした肉を横で焼きました。
ステーキには燻製塩をつけて食べました。
燻製づくしのランチは女の子に大人気です(*‘ω‘ *)
温燻で、ますます燻製料理にハマってしまいました。
ｂｙつじまい
鹿児島県の南にある屋久島に行ってきました。
登山レポートはこちら。
↓
そのときの二日分の私の行動食をご紹介します。
アミノバイタルは毎回欠かせません。
顆粒のタイプは朝昼晩、ごはんと一緒に摂って、体調を整えます。
赤いパーフェクトエネルギーは行動食にすると長い時間元気に動けます。
ゴールドゼリーはBCAA配合で、リカバリーとして１日の終わりに。
ちなみにタンカンは現地調達。
屋久島タンカンはちょうど旬を迎えており、島内どこでも手に入ります。
特に今年は大豊作らしく、道路脇の無人販売では１０コくらい入って１００円でした。
甘酸っぱくておいしい(*^_^*)
また、屋久島では登山弁当を持っていくのが定番で、朝４時頃から営業しているお店もあります。
前日に予約が必要なので要注意。
山の上で海を眺めながらのお弁当は最高でした。
今年の屋久島シャクナゲは数年に一度の当たり年といううわさ。
ぜひ、一度訪れてみてください(^^♪
ｂｙつじまい
みなさま、土日の山ごはんに
チョコ食べましたか？
手作りしたよーって方も多いはず・・
今週末にもっていくよーって方も多い？！
今年は、義理チョコは古い？？
友チョコ、自分チョコ、俺チョコ、チョコ男子なんでもあり？
おとな女子関西旅で、友チョコをシェアちょこ！
「チョコスモア」＆「スモアディップ」で
大盛り上がり(*^^)
コンビニで、生チョコとマシュマロを準備しておいて
お持ちのバーナーか、今回はマルチトーチを持参していざ！！！
真剣・・・と思いきや。
つじまい爆笑・・(登山レポで謎が解けます笑)
わいわいたのしく！！女子旅の醍醐味ですな・・・
次は、さらに甘～いスモアディップ✿
生チョコを、少し湯銭した後、カスタードとまぜまぜ。
カスタードは、カスタードパウダーで簡単に家で作っておきました♪
あとは、マシュマロを小さくちぎってギッシリ並べて炙る！
うん。甘いね。甘くて食べれん・・(部長)
あま～～～いの大好きな私と、あややさんで完・食！
女子旅「高見山」の様子はこちらから
荻野部長
http://www.kojitusanso.jp/otonajoshi/tozan-report/detail/?fm=21717
あやや
http://www.kojitusanso.jp/otonajoshi/tozan-report/detail/?fm=21701
つじまい
http://www.kojitusanso.jp/otonajoshi/tozan-report/detail/?fm=21681
スカーレット
