具だくさんパンソテー byあやや

皆さんこんにちは。

先日、加賀谷はつみさんと出掛けたハイキングで作ったメニューです。3人いれば好き嫌いも色々ありまして、、、悩んだ末にアテになりそうな簡単おつまみを作りました。

具材をごろっと大き目にカットして焼くだけ!!

《材料》2～3人分

お好きなパン（食パン・フランスパン等）　1個分程度

パプリカ（好きな野菜なんでも）1/4程度

舞茸　1パック

プチトマト　1パック

ベーコン　1パック

オリーブオイル　適（多目が美味しい）

塩こしょう　適

アンチョビ＆にんにく　適

《下準備》

具材を適当な大きさに切ります。好きな具でOKです。今回は彩りよいものを揃えてみました。

《作り方》

①パンを一口大に切り、アンチョビ＆にんにく で炒めていったんお皿に取り出しておきます。

②オリーブオイルで具材を炒め、①を加えて完成!!5分くらいです。

パンを入れる事でボリューミーになります。パーティーメニューにぴったりです♪

おまけ。

はつみさんも部長も、甘いものよりしょっぱい系が好きなのでパウンドケーキではなくケーク・サレ（塩味のケーキ）をお家で作ってみました。旬のさつまいもが好評で嬉しかったです。

誰かの喜んで食べてくれる姿がお料理のやる気に繋がる気がします(*^_^*)

登山レポートはこちら★

きなこたっぷりミルクぜんざい byあやや

皆さんこんにちは。

最近山に行く時はスイーツ担当のあややです。

特に和スイーツ（お餅・あんこ）が好きなので冬の定番はおぜんざい。

通常はお湯で作りますが、牛乳でつくるとコクが出て美味しいですよ❤

ポイントは”きなこたっぷり”です。躊躇せずガバッと入れましょう!!

《材料》

あんこ　100ｇ/1人

牛乳（豆乳）150CC/1人

お餅　1個/1人

きなこ　好きなだけ

《作り方》

①お餅を焼きます。

大きい場合は小さく切り分けると早く焼けます。時間がなければ直接お鍋に投入OKですが、焼くと香ばしくて美味しくなります。

②お鍋に牛乳とあんこを入れて火を通します。

食べる直前にお餅を入れて完成!!

出来上がったらきなこを好きなだけかけて頂きます。甘さに甘さを重ねることは、冬は許されるでしょう。

簡単2ステップなので是非作ってみて下さい(^.^)

もっとお手軽に食べたい場合は、以前ニコちゃんが紹介してくれた、大福もち（最中でも可）をちぎってお湯をかけるだけ～♪でも美味しいです。

暖かい食べ物でしっかり身体を温めて、山の活力に!!

キャンプ△ごはん ｂｙつじまい

こんにちは△

つじまいです△

先日キャンプに行ってきました△

アニメ「ゆるキャン△」の影響で、ずっと憧れていたキャンプごはん。

キャンパーの先輩方のおかげで、念願が叶いました＼(^o^)／

スキレットで焼くピザ。

５人で４枚食べました（＾ｖ＾）

一日目の晩御飯は、こちら。

 「ゆるキャン△」の中で、クリスマスキャンプ中に食べた「トマトすき焼き」を再現してくださいました。

すき焼き→トマトすき焼き→トマトチーズパスタ　という流れまで完璧＼(◎o◎)／！

夜は焚火(^^)

翌朝は、ホットサンドを作りました。

私の唯一のキャンプ道具「コールマンのホットサンドメーカー」

フリスビーで遊んでからも食べる。

手羽先の燻製

鶏肉のダッチオーブン焼き

そして今回一番驚いた料理

　↓　↓　↓

バ、バームクーヘンに豚肉を巻いている・・！！！

そして、スキレットで焼くと

なんと！

SNS映える見た目！

気になるお味は・・

バームクーヘンの甘みに豚肉の塩味がぴったりで、アメリカンドッグのような感じ。

すごくおいしいです。

クリスマスにいかがでしょうか(*^_^*)

わたしは食べ続けてただけなのに、自慢したくて

写真いっぱいになってしまいました（＾ｖ＾）

ｂｙつじまい△

エビのトマトクリームパスタ ｂｙ部長

高島トレイルで食べた物シリーズの第4弾です。 

命の水を大切にすべく、パスタの茹汁ごと摂取できるスープパスタにしました。

【材料】2人前
◆パスタ　2束
◆乾燥なす　ひとつかみ
◆乾燥あさり　ひとつかみ
◆エビのオイル漬け　1袋
◆エビのビスク　1袋
◆完熟トマトスープ　1袋
◆塩こしょう　適
◆オリーブオイル　適

【作り方】

①鍋にお湯とパスタ、乾燥なす＆あさりを漬けてパスタが白っぽくなるまでふやかす。

②鍋を火にかけパスタに火が通ったらスープの素を入れて塩こしょうで味を整える

③エビのオイル漬けを入れて完成。

エビのビスク、パねぇっす。
とりあえずコレ入れとけば、全部エビ味。
リゾットにも良さそうな優等生スープです。これは優れていますぞ。

写真）命の水を摂取。雨でだくだくのヌレヌレ。

ｂｙ部長

ミニとろろ丼 byあやや

皆さんこんにちは。

先日後半の高島トレイルに挑戦しましたが、またも敗退して帰って参りました。。

その為、予備のごはんを食べてしまおうと食べたメニューです。

小さなシェラカップに収まるミニとろろ丼。

つじまいちゃんも以前とろろの記事を出していましたが、フリーズドライで有名なアマノフーズさんからも山芋とろろが販売されていましたので、前回より山ごはんに導入。

yamagohan.hatenablog.com

【材料】2人分

小さいアルファ米　2パック

アマノフーズ・山芋とろろ　2パック

ノリ・カツオ節　適

水・しょう油　　適

とにかく軽くて長持ちするのが山向きです。

水を入れるとネバーっとし、簡単だけど本格的な味でした。

凝った料理も美味しいですが、やはり日本人はシンプルにごはんに合うものが好きなのだな、と感じました。

うまみ成分のイノシン酸たっぷりのカツオ節も食欲をそそります。「あとはゴマとわさびがあれば完璧」と、とことんこだわる部長。

パッケージに書いてあるお味噌汁に入れるアレンジメニューも今度試してみたいです。

おまけ。

本当はミニとろろ丼がおまけで、こちらが本当の朝ごはん。

オニオングラタンスープにチーズをプラスオン。フランスパンが湿気ていたのでを炙って食べました。

イワシのマリネも茶色なので見た目はイマイチですが、簡単・早くて美味しかったです♪

これからの寒い時期は温かいスープがありがたい。是非身体の内側からもポカポカ出来るあったか料理にチャレンジしてみて下さい(*^_^*)

高島トレイル№2登山レポートはこちら★

高島トレイルで食べた物day③とろろのふわふわ焼きと具たくさんお味噌汁ｂｙ部長

高島トレイルで3日目に食した物の紹介です。

この日のテン場は、集落の空き地をお借り致しました。
近くのトイレ（温便座！）と水道も使用させて頂き、快適No.1でした。

 今日も乾燥野菜のオンパレードで栄養満点。

★とろろのふわふわ焼き

[材料］
◆とろろ粉末　
◆卵粉
◆乾燥ネギ
◆明太子パスタソース
◆とろけるチーズ
◆めんつゆ
◆刻み海苔（明太子パスタソースに付いている）
◆かつお節
◆紅しょうが
◆オリーブオイル
◆水　適

 

[作り方］
①◆を水でとき、とろけるチーズ、めんつゆを混ぜてタネを作る。

②フライパンにオリーブオイルを引き、①を焼く。

③中まで火が通ったら、火から下ろし紅しょうが、鰹節、刻み海苔をかけて完成。

★具たくさんお味噌汁

【材料】

◆乾燥野菜ミックス　適
◆乾燥舞茸　適
◆乾燥なす　適
◆乾燥ごぼう　適
◆乾燥ねぎ　適
◆乾燥たまねぎ　適
◆乾燥油揚げ　適
◆サバ味噌煮　パウチの1袋
◆和風顆粒だし　小分けの1袋
◆しじみの味噌汁の素　2袋
◆オリーブオイル　適

【作り方】
①◆を鍋に入れて湯を沸かし、沸騰したら火から下ろし蓋をして野菜を戻す。

②①に残りの材料を入れ沸騰したら完成。

具たくさんと言うか、具過剰お味噌汁になりました。

ちなみに、ごはんには昨日の余りの切り干し大根を混ぜて、五目御飯風にしました。

山で不穏にならないためにも「食」は大事です。

今回のメニューは、肉NG＆和食好きのあややのために計画してみましたが、振り返ってみると単純に自分の好きな食べ物を作っていたように思います（笑）
付き合ってくれてありがとう。何だかそんな気持ちです。

とりあえず前半戦は終了したので、この調子で月末に後半戦に挑もうと思います。

ｂｙ部長

高島トレイルで食べた物day②切干大根＆車麩の餡掛け丼ｂｙ部長

高島トレイルで食べたメニューの紹介です。

ちなみに２日目の幕営地は山の中のフリースペース。

水場は、３時間ほど離れていたので、お互い水の容器を満々にしてのハイクアップになりずっしり重かったです。

★切干大根の煮物

[材料］
◆切干大根（人参入り）　ひとつかみ
◆乾燥ひじき　大２
◆乾燥油揚げ　適
　※◆は同じ袋にい入れて用意
◆棒タラと昆布おつまみ　1袋
◆顆粒和風だし　小分けの１袋
◆醤油　適
◆オリーブオイル　適
◆水　適

[作り方］
①切干大根を戻す。
②鍋に戻した切干大根と和風顆粒だし、オリーブオイル、水を入れ水分を飛ばし醤油で味を整えて完成。

★車麩の餡掛け丼

[材料］
◆車麩　1／4にカットされたもの　6～8個
◆顆粒和風だし　小1
◆乾燥舞茸　適
◆乾燥揚げなす　適
◆乾燥ネギ　適
◆乾燥湯葉　適
◆松茸のお吸い物　1袋
◆カニ缶　１個
◆おろし生姜　適
◆めんつゆ　適
◆片栗粉　適
◆オリーブオイル　適

[作り方］
①切干大根の戻し汁で車麩を戻す。

写真）「柔らかくなったかな」チョンチョン。

②鍋に水を入れ◆を煮る。
③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ①の水気を切り両面を焼く。
④②に①の戻し汁を追加し、カニ缶、めんつゆ、おろし生姜で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤③を入れ、ご飯に載せて完成。

明日はテン場まで水が汲めない可能性があるので、
乾物の戻し汁ロンダリングを駆使し命の水を大切に使用しました。
栄養的にも無駄が無くグッドだと思います。

皆様もお試しあれ！

ｂｙ部長