トマトの酸味と、さつまいもの甘みが絶妙☆
おなかからホッコリあったか～
【材料（２人分）】
さつまいも（小） 半分くらい
キャベツ １/8個
にんじん １/3本
たまねぎ １/2個
しめじ １/2房
にんにく １かけ
ベーコン ４、５枚
トマト缶 １/2缶（200～300ｍｌ）
コンソメ 小さじ１くらい
水200～300ｍｌ
オリーブオイル 大さじ１
鷹の爪 １本
塩胡椒 少々
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量
【作り方】
〈家でやっておくこと〉
・さつまいもは小さめなら１ｃｍ幅くらいの輪切り、大きめなら半月切り
・キャベツは２ｃｍ、にんじんは１ｃｍ角に切る、玉ねぎとにんにくはみじん切り、しめじも食べやすい大きさに切る、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく
・さつまいも、にんじんは軽くゆでるかレンジにかけておく
・オリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める
・香りが出たらベーコンと野菜を入れて炒め塩胡椒を加える
・荒熱が取れたら、密封できる容器などに入れる
〈山での調理〉
・お湯を沸かし、コンソメを入れる
・そこに野菜類、トマト缶を入れて煮込み、塩胡椒で味を調える
・器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリを振ったら出来上がり
☆☆市販のスープを使ってもOK！さつまいもが甘くて美味しいです！☆☆
by まいまい
