今回はキャンプ場でSOTO（ソト）のスモークポット使ってみました。
燻製＋ひと手間で、本格的なキャンプ料理に☆
【スモーク スペアリブ】
～下準備～
①塩コショウをタップリとなじませてローリエを挟み冷蔵庫で数日おいておく。
②肉を水洗いしボウルに水を流しっぱなしにして塩抜きする（２時間程）
③水分をしっかりと拭きとり、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫に一晩おいて乾かす。
～現地で調理～
①スモークポットにチップを入れ、強火にかける。
②煙が出たら、網と肉をセットして蓋し、火は弱火に。
③２０分程燻したら、火を止め３分そのままにしておく。
④燻製後、ニンニクと一緒にフライパンで焼いて火を通す。
もう一品！
こちらは、前に部長が作っていたおつまみをパクっ・・アレンジ（笑）したものです。
【ピーマンのコンビーフポテト詰め】
材料
・ピーマン
・コンビーフ
・コンビニのポテトサラダ
作り方
①コンビーフをスモークポットで１０分ほど軽く燻製する。
写真は、しいたけも一緒に燻製してます。
②コンビーフとポテトサラダをまぜて、ピーマンに詰める。
③フライパンで焼く。
※しいたけに詰めても美味しかったです。
登山レポートもあわせてごらんください。
次はバーベキューとセットでやってみたいです～
ｂｙつじまい
