母なるミネストローネ by あやや

皆さんこんにちは。

今回は私の、大、大、大好きな料理です。

家でも山でも本当に良く作ります。何が好きかというと、全ての食材を包み込んでくれる（煮れば何入れてもOK）という懐の深さがあるからです。

【材料】4人分　（写真なし）

★ソーセージ　4本くらい

★ピーマン　1個

★玉ねぎ　1/2

★プチトマト　5～6個

★シメジ　　1/2本くらい

★その他余っている食材を適当に

・ミネストローネの素　1袋

・オリーブオイル　適

・ニンニクスライス（なくても可）適

・塩こしょう　適

・水　適

【作り方】

①お鍋にオリーブオイルをひき、★の食材を炒めます。

玉ねぎやソーセージ（ベーコン）等は外せませんが、基本何を入れても大丈夫。中途半端に残った具材を全て投入します。まさに最終日の朝にうってつけの山ごはんです。

②ミネストローネの素（失敗知らず）に従い、規程の水を投入。スープの量を増やしたければ味を見つつコンソメを追加します。いくらでも増やせます（笑）

がっつり食べたい方はミックスビーンズや早茹でパスタを入れても◎。

③隠し味に乾燥したニンニクスライスを投入して完成。

フランスパンと食べれば立派な朝食です。

【アレンジ】

味に飽きたら、辛味を追加。

余っていた溶けるチーズを入れても激ウマでした。

前日に使いきれなかった豆乳を加えるとマイルドなスープにも変身します。

他の部員もよく作っています。

皆さんも、是非好きなレシピを見つけてみて下さいね!(^^)!

yamagohan.hatenablog.com

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じゃがいも豆乳スープ byあやや

こんにちは。

先日に引き続きスピード調理です。火は使うけれど包丁は使いません。

 【材料】4人分

・マッシュポテトの素　大さじ6～7杯程度

・豆乳　600ml程度（勢い余って1L持ってきてしまいました。）

・コーン　1パック

・コンソメ　2袋程度

・オリーブオイル　適

・塩こしょう　適

【作り方】

①お鍋に豆乳を入れます。温まったらコンソメ（味を見ながら量を調節）と

マッシュポテトの素を入れます。←こっくりが好きな方は多めに入れちゃいましょう。

豆乳は焦げ付きやすいので、シリコンスプーン等で底を混ぜながら調理して下さい。

②コーンを投入!!

③仕上げに塩こしょう、オリーブオイルで味を調えたら完成です。チーズを入れても美味しいかも。

付け合せにパンも一緒にどうぞ❤

これだけで割とおなかいっぱいになります。

食べてくれた同行者からは「豆乳は苦手だけどこれは食べられた」とのコメントが。

牛乳×みそも合うので、次は豆乳×みそも試してみようと目下思案中です。

いっぱい食べてくれたY子さん。

余ったら朝食に回そうと思いましたが、余らなかったので逆に嬉しかったです。

意外な食べ方・チキンラーメン×サラダ byあやや

皆さんこんにちは。

山ごはん、挑戦してみたいけど何だか難しそう･･･という方へ贈る”火も包丁も使わない”シリーズです。

雑誌に出ていたサラダレシピが非常に簡単そうだったので作ってみたところ、好評だったので少しアレンジして皆さんにも是非ご紹介したいと思います。

コンビニで揃えられる食材が多いので、事前準備が出来なかった時のお助けメニューでもあります。

【材料】3～4人分

・チキンラーメン　1/2袋

・サラダチキン　1パック

・サラダミックス　1袋

・オリーブ（無くても可）1パック

・プチトマト　　5～6個

・マヨネーズ　適

・オリーブオイル　適

・チーズ（無くても可）好きなだけ

作り方は、具材をどんどん入れていくだけ。

最後にマヨネーズとオリーブオイルをかけるだけ。お好みで塩こしょうをしても良いですが、チキンラーメンに塩けがあるので無くても良いです。

サラダチキンの代わりにベーコンを焼いて加えても美味しいです。

コンビニ食品をうまく使えば準備なしでも豪勢な食事に変身。

薄切りした玉ねぎ、チーズを入れても美味しいと思います!!

取りあえずササッとサラダを作ってまずは乾杯。あとは食べながら作るのです!!

チキンラーメン繋がりですが、ニコはチキンラーメンを使ってチヂミを作るんだそう。私も今度試してみたいです(^^)

www.yamakei-online.com

※文中にレシピが掲載されています。

サバ缶パッツア byあやや

皆さんハッピーハロウィン★

本日の晩ごはんは決まりましたか？作るの面倒くさい、別にかぼちゃ料理にこだわっている訳ではない、という方におすすめのサバ缶を使ったメニューです。

先日の関西・山ごはんツアーでもなかなか好評でしたよ!(^^)!

【材料】1人分　　　　　　　　　

・サバの水煮缶　1個(150ｇくらい）　

・ガーリックパウダー　適　　　　　　　　　　　　

・ピーマン　1個　　　　　　　　

・プチトマト　6個　

 ・しめじ　　　1/3房程度　　　　　　　　　　

・オリーブ　　5個程度　　　　

・玉ねぎ　　　1/4個程度　　　　　　

・料理酒　　大2　

・パセリ（無くても可）適　　　

 ・水　適　

・オリーブオイル　適

・塩・こしょう　　適

【事前準備】

・プチトマトは洗ってへたを取っておく。

・玉ねぎは薄くスライスしておく。

・ピーマンを細切りにする。

【作り方】

①コッヘルにオリーブオイルとガーリックパウダーを入れ、弱火で香りを出てきたら玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。

②サバの水煮缶、料理酒、オリーブ、プチトマト、しめじを加え蓋をして中火で2～3分蒸す。

③お好みで塩・こしょう・オリーブオイルで味をととのえる。濃ければ少し水を足す。

皆さんの美味しいお顔頂きました。

【ワンポイントアドバイス】

・フランスパンやパスタとも相性GOOD☆

・基本的にどんな野菜でも合うので季節やお好みに合わせて具材をチョイスしてみて下さい♪

是非お試しあれ～♪♪

食欲の秋がきた。山ごはんの秋がきた。byもっちー

「小倉トースト」にはまっております、もっちーです。

（名古屋かぶれとは言わせない。）

さて、食欲の秋といえば「山ごはん」。
つい先日は、関西で「山ごはんツアー」でしたね♪

meeting.hatenablog.com

「さば缶パッツァ」おいしそ～う!!
もっちーも作り方を教えてほしい、、、（小声）


11月10日（日）には、東海でも「山ごはんツアー」を予定しております！！
▼お申込み受付中https://www.kojitusanso.jp/school/practical/detail/?p=1479

必要な道具、使い方を学んで「山ごはん」にチャレンジできます！！



もしかしたら、
最近ガスバーナーを買ってみたけど「何つくろう？」「何を調達しよう？」
こんなお悩みを抱いている方もいらっしゃるのではないでしょうか、、、？


そんな時、頼りになるのがコチラ！！

”山ごはんレシピBOOK”

 （個人的にコメダ珈琲さんが大好きでよく利用させていただいてます。）



とっても簡単なのに、おいしくて、見栄えも◎
「道具、材料、作り方」がとってもわかりやすい！！

引き出しが少ないもっちーは、よくレシピBOOK☝を参考にさせていただいてます！！


つい先日の山行でも、ピックアップして試してみました♬

（萩原編集長の山塾　秒速！山ごはん！　/　山と渓谷社）￥1,400+tax

（メスティン　レシピ　/　山と渓谷社）￥1,200+tax

びっくりするくらい簡単です！！！！

お料理が得意な方は、自己流にアレンジしても◎ですね☆

「こんなレシピ思いついたよ！」「試したらおいしかったよ！」

なんていう発見をされた方はぜひ、こちら↓に投稿していただけたらもっちー参考にしたいです！！

「好日山荘　山ごはんグランプリ2019」

▼詳細はコチラ

https://www.kojitusanso.jp/yamapos/campaign/

みなさまの投稿楽しみにしております！！


byもっちー

カマンベールチーズフォンデュ byあやや

先日のおもちピザに続きチーズ繋がりという事で･･･。

簡単なのに豪華に見える、カマンベールチーズフォンデュも作りました。特にワイン党の方にはおすすめです。

【材料】2～3人分

・カマンベールチーズ　1ホール

・フランスパン　　1/3くらい

・ソーセージ　1袋

・ラディッシュ　1袋

・スナップエンドウ　1/2袋　

（※アルミホイル　適）

【作り方】

①カマンベールチーズをアルミホイルで包み、ナイフで真ん中の堅い部分をくりぬきます。

②網の上で弱火にかけ、中のチーズが溶けるのを待ちます。

シェラカップで蓋をすると早く溶けますよ。（忙しくて写真撮れずごめんなさい。）

③チーズが溶けたら完成。具はお好みのものをディップして食べます。

普段は和食党ですが、パーティーはやはり洋食の方が映える。

 とにかく何をしても美味しいので、複数人の場合は闇鍋のように一人一品持ち寄ってくるのも楽しいかもしれません!(^^)!

過去になっちゃんもチーズフォンデュしています。こちらも是非ご覧下さい❤

yamagohan.hatenablog.com

おもちピザ byあやや

皆さんこんにちは。

ついに10月になりましたね。皆さん増税前には何かお買い物はされましたか？

私はコンタクトレンズをまとめ買いに行きましたところ、最終土日という事もあり長蛇の列が出来ておりました。。山だけではなく、日常も何事も早め早めの行動が良いんだなと身に染みました。

余談はさておき、そろそろ山ごはんに良い季節になりました。

以前出掛けた唐松岳で作った、ちょい飲みに合うおつまみレシピを紹介いたします。

【材料】3～4人分

・しゃぶしゃぶ用のおもち　1パック

・ピザ用ソース　適

・ウインナー　2本くらい

・ピーマン　1個

・チーズ　50ｇ

※アルミホイル　適

【作り方】

①油を引いたフライパンにおもちを並べる。

②ピザ用ソースを塗る。

③適当に切った具を乗せる。何でも合います。

④チーズをかけて、アルミホイルで蓋をします。

チーズが溶けたら出来上がり。ポケトーチ(忘れた）で焦げ目をつけると見た目も美味しそうに仕上がります。

チーズは焦げやすいので、下に（くっつきにくい）アルミホイルを引いておくと片づけも楽です。

私もアルミホイルを持っていったのですが、いざビビーっと出したら10㎝くらいで無くなりました。。

残量チェックまでしてなかったですから～!!残念!!

熱いのでフーフーして食べて下さい❤