さて、無事収穫した里芋を使ったレシピをご紹介致します。
作って下さった加西市のお母様方からのレシピです!!
ポイントは、イカは長く似ると固くなってしまうので、別で煮付けると柔らかく仕上がるそうですよ～♪
《材料》
里芋 500ｇ
イカ 1パイ
醤油 大5
砂糖 大2～3
お酒 大2
《作り方》
①里芋は皮をむき、適当な大きさに切り4分位茹でる。
②イカは足と腹わたを抜き胴の中をきれい洗って1㎝に切る。
足は食べやすい大きさに切る。
③お鍋に調味料を合わせ煮立たせて、イカを入れ2～3分火が通るまで煮る。
④別のお鍋に里芋を入れ③の煮汁を注ぎ、水をひたひたまで入れ煮る。
味を見ながら好みの味に仕上げる。
⑤里芋に火が通ったら③のイカを加え、ひと煮立ちさせ完成!
まさに、おふくろの味。これがまた新米にも合うので、ついついおにぎり2個も平らげてしまいました。
煮付け以外も美味しかったので、他のレシピもお伺いしたい位でした(*^_^*)お母様方、本当に有難うございました❤
皆さんも、レッツチャレンジ♪
宮之浦岳～縄文杉縦走の2日目の晩御飯をご紹介します^^
いつものことですが 簡単すぎるぜぃ(^O^)
材料（4名様分）
・えびピラフアルファ化米 4袋
・ミックスビーンズ 2袋
・ナポリタンの素 1袋（屋久島現地スーパーで調達）
・焼き豚 あちきのげんこつの大きさ（屋久島現地スーパーで調達）
・乾燥にんにくスライス 疲れた分だけ
・乾燥野菜チップ 仕上げにお好みで
・油 適量
・今回はSOTOのナビゲータークックシステムで調理しました！
（¥7,000+税 鍋＆蓋が大小、保温用コジ―（小）限定1000個大のコジーも付属
鍋の取っ手の役割のリフター、大のフタはカッティングボードとして、小の蓋はガスのスタビライザーとして使えるのです。詳しくは店頭でご覧ください。）
まずは鍋（大）でお湯を沸かしアルファ化米にお湯を入れる！
（袋の中の乾燥剤とミニスプーンを抜き忘れないでね～）
その間に鍋小に油をしき乾燥ニンニクと焼き豚IN適当に炒める
ほんとはサラダチキンが予定でしたが、現地調達できず焼き豚になったのです。
焼き鳥缶詰も買ってみましたが、つまみに変更！
ミックスビーンズも入れてしまえ！
下の写真左はアルファ化米を保温用コジ―（大）にいれておくとさめにくい！
軽く炒めたらナポリタンの素を投入、全体的に温まったらできあがり！！
できあがったアルファ化米えびピラフを器に盛り付け
乾燥野菜をちりばめて鍋の具をいれるだけ～♪
なみへ～とくみんちゅは袋から直で食べました！！
乾燥ニンニクや野菜はチョイタシにオススメ食材です！！
アルファ化米はアレンジするとよりうまし。
ｂｙなみへ～
ずっと前にお洒落パッケージのサバ缶を購入してから、いつデビューさせようかと思っておりましたところ、小雀（チュンチュン）さんのレシピ本にサバ缶メニューがありましたので実践してみました!!
ワンバーナーで超最速おつまみです。
《材料》2～3人分
・サバ缶 1缶
・プチトマト 2.3個
・チーズ 30～50ｇ
・（あれば）バジル 適量
《作り方》
①サバ缶を少し食べて（笑）空間を作る。
②プチトマトを半分に切ってサバ缶に投入。
③上にチーズ、（あれば）パセリを乗せて完成!!
おつまみだけでなく、パスタの具にしてもGOODです。
チュンチュンさんのレシピは美味しいだけではなく、見た目も華やかで食欲をそそられます!(^^)!
寒～いこれからの季節は、缶詰ごとバーナーにかけるとアツアツを頂けますよ❤
今回はキャンプ場でSOTO（ソト）のスモークポット使ってみました。
燻製＋ひと手間で、本格的なキャンプ料理に☆
【スモーク スペアリブ】
～下準備～
①塩コショウをタップリとなじませてローリエを挟み冷蔵庫で数日おいておく。
②肉を水洗いしボウルに水を流しっぱなしにして塩抜きする（２時間程）
③水分をしっかりと拭きとり、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫に一晩おいて乾かす。
～現地で調理～
①スモークポットにチップを入れ、強火にかける。
②煙が出たら、網と肉をセットして蓋し、火は弱火に。
③２０分程燻したら、火を止め３分そのままにしておく。
④燻製後、ニンニクと一緒にフライパンで焼いて火を通す。
もう一品！
こちらは、前に部長が作っていたおつまみをパクっ・・アレンジ（笑）したものです。
【ピーマンのコンビーフポテト詰め】
材料
・ピーマン
・コンビーフ
・コンビニのポテトサラダ
作り方
①コンビーフをスモークポットで１０分ほど軽く燻製する。
写真は、しいたけも一緒に燻製してます。
②コンビーフとポテトサラダをまぜて、ピーマンに詰める。
③フライパンで焼く。
※しいたけに詰めても美味しかったです。
登山レポートもあわせてごらんください。
次はバーベキューとセットでやってみたいです～
ｂｙつじまい
山でも野菜食べたいですよね。
今回はさっぱりした付け合せをご紹介します。
【材料】
■きゅうり 2本
※きゅうりは傷みやすいので、夏はズッキーニでもOK
■みょうが 3個
■こぶ茶（粉末） 大さじ1杯程度
■かつおぶし 適
重さは231ｇ。パック捨てても良いけど、傷むのが速くなりそうだったので、このまま。
【作り方】というほどでもないが・・・
きゅうり（2～3ｍｍの輪切りにして）とみょうが（2～3ｍｍにスライス）、こぶ茶を混ぜる。お酒を飲みながら作ると楽しいです。
お好みで七味唐辛子を振り掛けて完成。
さっぱりしているので、箸休めやお口直し、お酒のあてにも良いですよ。
ｂｙ荻野なずな
下ノ廊下、阿曽原温泉小屋に泊まった時の夕飯に作りました。
軽くて便利な「畑のお肉」レシピ、第3弾です。
過去のはこちらから♪
①畑のお肉でキーマカレー
②畑のお肉でガパオライス
【材料】※2人前
■ナス 1本
■春雨 小分けの1袋
■畑のお肉 適
■乾燥ねぎ 適
■山椒 適
■玉ねぎスープ 1袋
※ひとつのビニールに混ぜて入れておくとゴミ削減
■マーボー豆腐の素 2～3人分 1袋
■油 適
■水 適
■お米 1.6合程度
今回は重さも量ってみました。
材料が278ｇ、お米が238ｇ、合計516ｇです。
はたして重いのか軽いのか、、、
【作り方】
①お湯で春雨、畑のお肉をそれぞれ違うクッカーで戻す。
②ナスを切って油を引いたフライパンで炒める。
※あややに椎茸もらったので、スライスして一緒に炒める。
③戻した畑のお肉、春雨を入れ、マーボー豆腐の素を加えて炒める。
炊いたお米にマーボーをのせて完成。
家での準備を酔っぱらいながらしたため、山椒を入れ過ぎたらしく、結構シビレル仕上がりになりました。
くわばらくわばら・・・。
ｂｙ荻野なずな
先日、るんちゃんと同じくSOTOのスモークポットを手に入れました。
すっかり燻製に夢中のつじまいです。
はじめはチーズやソーセージなど簡単な燻製からはじめましたが、本格的なベーコンに挑戦したのでご紹介します。
作り方
①豚バラブロックに、フォークでザクザクと穴をあけます。
肉の重さの２％くらいの塩をまんべんなくもみこみます。
黒コショウとかハーブを一緒にもみこんでもよいです。
※以降、肉に触れるときは使い捨てのビニール手袋をはめたほうが良いです。
②しっかりともみこんだら、ジップロックの空気を抜きながらピッチリしめて５日間冷蔵庫で寝かせました。
６日目にジップロックから出して、流水で表面をしっかりと洗います。
水道をチョロチョロと出しながら、ボウルか深いお皿に入れて２時間ほど塩抜きします。
その後、表面をキッチンペーパーでしっかりと拭き、２時間ほど扇風機の風をあてて乾かします。キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫に一晩入れる、でもOK
この乾燥がしっかりできてないと、肉の表面に煙のタールがべとべとついて美味しくないです。
③燻しです。スモークポットにヒッコリーのチップをしいて、上にふんわりアルミホイルをしくのがおススメ。※肉からの脂がチップにかからないように。
チップから煙が上がるまで強火で加熱します。
上がり始めたら、網と肉をセット。
中火で蓋をして２０分加熱。温度は８０度くらいです。
火を止め、そのまま３分燻して完成。
注意！市販のベーコンと違い保存料は塩だけなので、燻したあとにも、しっかりと加熱して食べてください。
ベーコンエッグなどが美味しいですよ～
香りがすごくよくて、お酒がすすんでしまいます(*‘ω‘ *)
たくさん作ったので、おすそ分けの予定です～
ｂｙつじまい
